Hatay’da bitmeyen gelenek cevizli sucuk
banner214

 Benlideresi ve Kömürçukuru mahallelerinde yıllardır ürettikleri üzümlerden geleneksel usül ve yöntemlerle pekmez elde eden mahalle sakinleri, pekmez, doğal şeker, nişasta ile cevizi yöreye özgü sucuk haline getiriyorlar.
Cevizli sucuk yapan mahalle sakinleri, "Aile büyüklerimizden öğrendiğimiz doğal yöntemlerle önce üzümleri kaynatarak pekmez haline getiriyoruz. Daha sonra iplere dizdiğimiz cevizleri nişasta, su ve pekmez ile hazırladığımız bulama ya da şıra diye tabir ettiğimiz karışıma batırarak yaptığımız cevizli sucukları daha sonra açık havada kurutuyoruz" dedi.
İlçe esnafı ve halkın önemli gelir kaynaklarından biri olan cevizli sucuk, kenti ziyaret edenlerce doğal yöresel ürün olarak da hediyelik çeşitler arasında yer alıyor.

Anahtar Kelimeler:
Ekonomi
YORUMLAR (üye olmadan da yorum yapabilirsiniz.)
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.